Více času na podstatné
Neprodané pečivo posloužilo k výrobě piva
02.01.2018 10:45
S netradičním využitím pro neprodaný chleba, který řeší většina obchodních řetězců, přišla Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích. Z druhu Šumava uvařila dvě stě litrů světlého ležáku. S nápadem ji oslovila česká pobočka evropské iniciativy Efficient Consumer Response usilující o pružnější reakci na poptávku a udržitelný rozvoj. O komerční využití v Česku zatím investoři neprojevili zájem, výrobu chlebového piva z přebytků chce zkusit portugalský řetězec Sonae. Nezájem českých řetězců je vysvětlován tím, že potraviny jsou zvyklé darovat. Více ZDE
Zdroj: E15